کرم کاستارد یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار در جهان است که می‌توانید آنرا به تنهایی یا به همراه دسرهای دیگر مثل ژله یا ژله بستنی سرو کنید. جالب است بدانید که کرم کاستارد برای تزیین کیک‌ها و شیرینی‌ها هم مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مواد لازم کرم کاستارد
- شیر ۴ لیوان
- پودر ژله یک بسته
- شکر ۴ قاشق غذاخوری
- پودر کاستارد ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کرم کاستارد
برای تهیه دسر کرم کاستارد ابتدا ۱ لیوان از شیر را در کاسه‌‌‌ای می‌ریزیم و پودر کاستارد را به آن می افزاییم و با قاشق خوب مخلوط می‌کنیم تا در شیر کاملا حل شود ، بعد ۳ لیوان باقی شیر را در قابلمه‌‌‌ای کوچک می‌ریزیم و روی حرارت کم قرار می‌دهیم
تا به مرور زمان داغ شود و مخلوط شیر و کاسترد را به آن اضافه می‌کنیم و
شکر را نیز می‌افزاییم و به طور مداوم مواد را هم می‌زنیم تا هم شکر حل
شود و هم مواد کاملا مخلوط شوند.به مدت ۱۵ دقیقه به هم زدن شیر مداوم ادامه
می‌دهیم تا غلظتی شبیه به فرنی بگیرد
و قابلمه را از روی حرارت بر می‌داریم.(فرنی نه غلیظ است و نه روان ،شل)اجازه می‌دهیم تا کرم کاستارد کمی‌خنک شود و در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و داخل یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا خودش را بگیرد. سپس پودر ژله را نیز در کاسه‌‌‌ای می‌ریزیم
و طبق دستور روی جلد آن ۱ لیوان آب جوش روی پودر می‌ریزیم و با هم مخلوط می‌کنیم.برای آنکه ذرات ژله کاملا حل شود بهتر است کاسه را روی بخار کتری قرار دهیم و هم بزنیم.سپس یک لیوان آب سرد به ژله اضافه می‌کنیم و با هم مخلوط می‌کنیم و به کاستارد در یخچال سری می‌زنیم
اگر روی آن گرفته بود ژله را با ملاقه کم کم روی آن می‌ریزیم و در یخچال قرار می‌دهیم.(می‌توانید از کرم کاسترد لا به لای انواع ژله‌ها نیز استفتده کنید که ژله زیباتری خواهید داشت) تا ۳۰ الی ۴۵ دقیقه دیگر کرم کاستارد با ژله شما آماده است. نوش جان!